В «Чайхоне» на 25 лет Октября – коллектив золото, а начальство отстой
★★☆☆☆
Положительные стороны
Тут вообще все держится на официантах, поварах и остальном рабочем народе. Если бы не они, я бы сбежал оттуда уже через неделю. Мы, линейный персонал, как одна семья. Все друг за друга горой. Помню, как в июне 2024-го, когда был завал в пятницу вечером, повара остались на полчаса, чтобы помочь закрыть кухню, хотя смена у них кончилась. Или как наша мойщица, тетя Галя, всегда нас подкармливала, когда стафф-питание было совсем уж убогим. Реально классные люди, без понтов и вранья. Смены стараются ставить более-менее справедливо. Рабочий процесс налажен, тарелки летают, заказы готовятся, тут вопросов нет. Кормят нас один раз в день, и это хоть что-то, учитывая, что работаешь по двенадцать часов.
Отрицательные стороны
Вот тут начинается настоящий цирк. Руководители – это просто отдельный вид приматов, который решил, что он бог. Наш управляющий, Олег, вообще неадекватный. Он мог влететь на кухню, когда там полная запарка, и начать орать из-за какой-то ерунды, вроде грязного пола в подсобке, который убрали бы через пять минут. Никакого уважения к людям, которые пашут. В сентябре 2024-го у нас был случай. Официант Андрей перепутал два столика, и заказ ушел не туда. Вместо того, чтобы спокойно разобраться, Олег влепил ему штраф, причем сумму такую, что он за один день ее не отработает. А сам Олег сидит в своем кабинете целыми днями, пьет чай и считает, что мы – его личные рабы. Постоянные необоснованные придирки, штрафы за малейшую провинность. Они считают, что если человек работает официантом или поваром, то его можно унижать. Никакой нормальной коммуникации нет. Все приказы – в приказном порядке, без объяснений. Обещанные премии постоянно урезаются под выдуманными предлогами, вроде "недоработки по инвентаризации". Вся эта атмосфера хорошего коллектива разбивается о тупость и самодурство начальства. Это просто адская смесь хороших людей и плохих начальников.