ruclient как сварить вкусный напиток в кофемашине - Отзывы о Ruclient.ru

Рецептура приготовления кофе насчитывает тысячи лет, но если раньше варить напиток было принято исключительно в турке на песке, то со временем появилось огромное количество разных устройств и способов. Сегодня любой город усеян множеством кофеен, каждая из которых пытается привнести что-то особенное в классическую рецептуру, а мы не представляем своё утро без чашечки свежесваренного напитка. Но для того чтобы насладиться разнообразием кофейной культуры, необязательно идти в кафе. Один из самых современных способов приготовления — в кофемашине — стал отличной альтернативой услугам профессионального бариста. С таким прибором не приходится караулить кофе у плиты, как в случае с туркой или гейзерной кофеваркой, — достаточно нажать на кнопку, и машина всё сделает за вас.Какие кофемашины существуютДля начала стоит разобраться, какие виды кофемашин бывают и что в них можно приготовить. Если раньше вы никогда не имели дела с подобными устройствами, стоит прежде всего понять, что они умеют и чем отличаются друг от друга. А затем уже выбирать модель в зависимости от своих потребностей. Итак, популярных современные модели бывают следующих типов:капельные;капсульные;рожковые;автоматические.Дальше я расскажу о каждом типе подробнее и приведу как необычные, так и классические рецепты для кофемашин и кофеварок. Пожалуй, они самые простые в использовании. Вода в резервуаре нагревается, перемещается в отсек с кофе, где проходит через молотые зёрна и попадает в сосуд уже в виде кофейного напитка. Но такая технология позволит приготовить только один вид кофе — фильтр или американо. Что ж, выбор, может, и небогат, зато сделать американо в капельной кофемашине очень просто: засыпьте крупный помол, налейте достаточно воды, и за короткое время современные модели «нальют» сразу несколько порций. Удобно для офиса или если к вам пришли гости. А в одиночестве кофе можно и вовсе потягивать весь день, изредка подогревая напиток. Американо здесь получается насыщенным и при этом в меру крепким. Не зря этот напиток всем так полюбился и разошёлся буквально по всему миру. Во время Второй мировой войны американцы, базировавшиеся в Италии и отдыхавшие в местных кафе, просили разбавлять эспрессо кипятком, чтобы сделать его менее крепким. Это базовый рецепт, но при желании его можно сделать немного интереснее. Как приготовить американо в кофемашинеОчень простой и в то же время необычный вариант кофе с апельсином:Закиньте в ёмкость для кофе несколько слайсов апельсина.Добавьте одну палочку корицы.Налейте в резервуар 300 мл воды и запустите приготовление.Наслаждайтесь бодрящим напитком с цитрусовым ароматом.Один из моих любимых рецептов на основе американо — кофейный напиток бамбл. Его можно сделать как в горячем, так и в холодном виде, добавив кубики льда.Просто налейте в бокал немного кленового сиропа или мёда, затем апельсиновый фреш, а сверху свежесваренный кофе — так получится яркий, солнечный бамбл.Следующей по простоте использования можно назвать капсульную кофемашину. В специальный отсек помещается капсула со спрессованным кофе, через которую под давлением проходит вода, и на выходе получаются разные напитки. Здесь всё довольно предсказуемо: вкус и крепость зависят от конкретной капсулы и не требуют никаких особых навыков для приготовления. В некоторых капсулах уже есть молоко (правда, в сухом виде), а в более продвинутых моделях есть небольшой кувшин для него, чтобы делать настоящий капучино или латте с нежной пенкой. За такими кофемашинами очень легко ухаживать: использованные капсулы в них попадают в специальный отсек, который легко очищается. Этот вариант идеально подойдёт деловым людям, ведь кофе готовится за пару движений: раз — закинул капсулу, два — нажал на кнопку, три — напиток готов.Посмотреть капсульные кофеварки Как приготовить латте в кофемашинеХотите немного отвлечься от работы и мысленно перенестись на пляж? Попробуйте рецепт ананасово-кокосового латте в капсульной кофемашине.Налейте в стакан немного ананасового сиропа.Приготовьте две капсулы крепкого кофе и пролейте эспрессо два раза.Сделайте напиток на кокосовом молоке или добавьте немного кокосового сиропа в обычное: взбейте 100 мл, а ещё 100 мл налейте в кофе, не взбивая.Сверху положите молочную пену, украсьте чашку ананасом и кокосовой стружкой.Тропический кофе готов. Как приготовить эспрессо и раф в кофемашинеК классическим рецептам кофе — эспрессо и двойному эспрессо, американо, капучино, латте, — которые легко приготовить в такой кофемашине, можно добавить раф. Напиток появился в 90-е в России, когда постоянный посетитель одной московской кофейни по имени Раф попросил сделать для него что-то особое, и бариста не подвели: они решили взбить сливки вместе с кофе. Эта вариация стала очень популярной сначала в рамках одной кофейни (другие посетители просили сделать им кофе «как для Рафа»), а в итоге разошлась по всему миру. А для того чтобы сделать рецепт раф в кофемашине ещё оригинальнее, попробуйте приготовить более пряный вариант — масала-раф, который согреет в холодное время года.Приготовьте порцию эспрессо.Подогрейте сливки 10% жирности вместе с пряностями: кардамоном, молотым имбирём, корицей, ванильным сахаром, но не доводите до кипения.Перелейте кофе в питчер и добавьте приготовленные сливки.Взбейте всё вместе с помощью капучинатора машины.Воздушный пряный раф готов. Ещё я предлагаю вам попробовать рецепт необычного эспрессо Возьмите разные специи: бадьян, кардамон, корицу по вкусу.Измельчите специи в ступке и добавьте их в ёмкость для кофе.Подготовьте «таблетку» перемолотого кофе, как следует спрессовав её в идеально чистом и сухом холдере. Это нужно для того, чтобы добиться равномерной экстракции по всему объёму, иначе вода пройдёт там, где кофе более рыхлый, испортив напиток.Когда вы установите холдер, сразу включайте пролив и, после того как чашка наполнится, подождите ещё несколько минут, чтобы специи отдали свой аромат.Вуаля, пряный эспрессо готов! Такой кофе особенно любят в Турции: обычно его варят в турке, но и в кофемашине он получается достойным. Особенности автоматических кофемашинНаконец, следующий тип — автоматическая кофемашина — справится с приготовлением практически любого вида кофе, не требуя от владельца особого участия. Ведь во многих моделях уже встроена кофемолка, которая перемалывает зёрна прямо перед приготовлением (в некоторых даже можно установить степень помола), вид напитка выбирается одной кнопкой, а кофе вспенивается автоматически. Модели могут отличаться скоростью работы, наличием дополнительных отсеков для разных видов кофе и дополнительных функций: регулировка степени помола, температуры, крепости, остановка подачи кофе или молока и других. Внимательно изучите все возможности конкретной модели, и можно экспериментировать. Например, если вы хотите сделать классический ристретто, то можно либо выбрать соответствующую кнопку на панели, либо при выборе эспрессо установить меньший объём воды. Так получится небольшая чашечка кофе, которую в Италии принято выпивать на бегу.Посмотреть автоматические кофемашины Как приготовить мокачино, флэт уайт, гляссе и шоколадное молоко в кофемашинеХотите добавить в классический рецепт капучино в кофемашине что-то новое? Превратите его в мокачино.Растопите немного шоколада на водяной бане или добавьте шоколадный сироп.Выберите в кофемашине программу «Капучино».По желанию сверху можно добавьте немного взбитых сливок или тёртого шоколада.Если у вас машина-полуавтомат, то можно смешать молоко с кусочками шоколада в питчере и взбить с помощью трубочки-капучинатора. А если вы хотите сделать напиток более пряным, просто добавьте немного мускатного ореха и корицы. Если вы любите крепкий, но при этом молочный кофе, то идеально подойдёт рецепт флэт уайт в кофемашине, для которого понадобится 110 мл молока и 60 мл кофе. Как правило, в современных кофемашинах есть соответствующая кнопка для этого напитка, но если у вас полуавтомат, то сделайте следующее.Приготовьте двойную порцию эспрессо.Вспеньте молоко, подставив питчер к носику капучинатора.Налейте в стакан с кофе немного молока из питчера, встряхните до однородного цвета.Долейте оставшееся молоко с пенкой.По желанию добавьте любимый сироп или присыпьте сверху корицей. Один из моих любимых напитков, особенно в жаркое время — это глясе. Он сочетает в себе и кофе, и полноценный десерт. Рецепт классического глясе в кофемашине максимально прост.Сварите порцию крепкого кофе (американо или эспрессо, по вкусу) и дайте ему остыть примерно до 40°.В чашку положите шарик мороженого.Налейте сверху остывший эспрессо.Если такой рецепт вам кажется слишком скучным, то попробуйте добавить любимый ликёр на дно чашки.