Добрый день. Если уж вас угораздит устроиться туда на работу, при составлении своего личного бюджета, учитывайте следующие возможные удержания;1. ДР ген.дир 1000 руб.2. ДР зам.ген.дира 1000 руб.3.ДР ТУ 1000 руб.Также:4. Не прохождение внутренней проверки (её не проходят 20 кафе из 35) -7000 руб. Этот способ, как доп.заработок, придумал зам.ген.дир.5. Потерянная пивная кега 7000 руб. (Ошибка бухгалтера, но платят директор кафе и его замы)6. Ещё один способ доп.заработка за счёт сотрудников- это приезд сотрудника службы безопасности, эти могут нагреть вас за один приезд тысяч на 7.Штраф от СБ может быть за всё: кассир не правильно положила сдачу, например не на ту сторону тарелочки, администратор не достаточно внимательно смотрела за кассиром, когда кассир брала размен и прочая надуманная ересь.7.Потерянная форма - в равных долях на админ состав.8.Не уложились в свой процент потерь - удержание пропорционально ЗП.И многое другое.Если вы хотите пойти директором или зам.директора, будьте готовы:- Найти новых корпоративных клиентов - будете ходить по стройкам, предлагать питание.- Починить у себя в кафе то, что сломалось, так как инженерной службы уже нет.