С начало скажут зарплата с задержкой потом в течении определённого времени каждый месяц будут на неделю оттягивать выдачу зарплаты, оплата труда ниже конкурента, технологу до всего нет дела кроме испорченных продуктов которые либо прогоняются на Стафф , либо на него же списваются , зарплату при увольнении вам никто не выплатит и благополучно вас забудут, по стандартам ножи тупые , качество закупаемого сырья желает лучшего особенно лососёвая икра которая закупается за 150 рублей за 1 кг, но продаётся и спивается как настоящая , так де вас не сразу оформят а могут оформить через пару месяцев ну или вообще не оформить на усмотрение менеджера поэтому если через полгода работы вам скажут что вы здесь работаете 3 (может чуть больше в лучшем случае) не удивляетесь ну будьте готовы к тому что вас обязательно по итогу кинут или 20-50 тысяч в зависимости от того насколько вы *xxxxx* в моем случае 32 к. А так если нет опыта не с чем сравнивать и нет напряга с деньгами можно в этой забегаловке поучиться и свалить в нормальное заведение , ну а мелочах вроде переодически появляющихся тараканов можно и не писать