Чайникофф

Даже не знаешь с чего начать, когда говоришь о минусах «чайника». Начать можно с самого безобидного — ставки (дада, не удивляйтесь). Когда пришла я, у бармена одной звезды (категория оценки работы бармена) была ставка 100 р/час, если план выручки выполнен 120 р/час. Поскольку люди не тупицы, они не заходят сюда, соответственно выручки нет и работаешь за полные гроши. Потом ставку подняли, и она зависела от часов работы для барменов двух и трёх звёзд (так же * начали получать целый процент от выручки вместо его половины). Классическая ставка стала 120 р/час. Ну и конечно, прекрасный директор (о нём отдельно) решил, что понизив ставку обратно, люди начнут с энтузиазмом стараться, о том, что это ошибка тоже позже Старшие менеджеры. Их трое, называть имён не буду. С ними можно нормально общаться, но видимо, когда их начинают дрючить, они становятся настоящими [censored] особенно две из них, если работать в компании, то по глазам менеджера сразу можно понять в каком настроении старший, и кто вообще к вам пришёл: а., е. или о. Эти прекрасные дамы уничтожат вас за всё подряд, если их настроение не особо удовлетворительное. Поставить менеджеру неоплат за то, что нет расстановки бармен офик — легко. Если вы бармен, то вас они тоже коснутся. Если вы хорошо работаете, поверьте, они вас заметят, захотят в менеджеры, старбары или ещё куда нибудь, но если поступит отказ, вы становитесь врагом народа Сама работа. Ну это просто песня. С весны по осень ты по 11 часов стоишь в прекрасном летнике, о котором всегда вспоминают со слезами. Ох, дегустация лимонадов и чаёв в нём тоже незабываема. И даже если ты стоишь в ночную, и там кто то сел — земля пухом. Тебе нужно в четыре утра стоять с ними. Ты думаешь, ну всё, осень прошла, летника нет. Не думай, друг, что ад кончился. Дорогому Михаилу не нравится выручка? Земля пухом, друг. Раздача флаеров в +3 градуса — наш выбор. Отказался? Штраф. Менеджер пощадил и отказался? Штраф. Когда говоришь, что нигде не написано, что ты должен этим заниматься, старшие любезно говорят «в должностной инструкции написано, что ты должен выполнять любые указания менеджера». Ну вы поняли, менеджер скажет зиговать и придётся зиговать, иначе штраф. Стоит отметить то, что за 13 или 11 часов тебе не дадут сесть. Если в ночь, то из 13 часов для сидения у тебя час, если в день то 30 минут. Я бы даже сказала по божески. Директора. Их два — Миша и Эльмар. Начнём с Эльмара. Он более менее адекватный, если приезжает один. Если что то не так, он не скажет, что тебя нужно уволить, он скорее тебя поправит, хотя ему иногда тоже сносит крышу. Теперь Михаил. Это вообще сказка. Он просто конченный на голову. Уволить менеджера за лужу у кофейни, поставить неоплат за отсутствие бумажек в чизкейках, снять звезду за неправильно подписанные чаи — нормально. Мишу не любят просто все, начиная, я думаю от самих старших. Всё, которое есть в чайнике идёт именно от него. Он инициатор всех тупорылых ненормальных идей и штрафов. Ни барменов, ни менеджеров за людей он не считает. Он совершенно жадный, не хочет вкладываться в свой бизнес, но хочет большую выручку, всё делается для экономии. Ужасный кофе, дешёвые вина, ремонт, который на некоторых точках очень нужен, зарплаты — на всём этом экономия. Но при этом сами Миша и Эльмар ездят на дорогих машинах, заставляет задуматься. Для них ты раб, тупое [censored] которое за гроши должно делать выручку. Если ты бедный слабый бармен и не знаешь про активные продажи, то ты просто отстойник, иди пожри [censored] Санитарные нормы. Мне в этом плане повезло. На моей точке никогда не было никакой живности, всегда трудилсяи в этом плане спокойно, но! На некоторых точках есть мыши и тараканы, которые ходят прям по посуде, выбегают из раковины, ходят по пивному крану. Делают с этим что то или нет непонятно. Чтобы ощутить весь ад работы в этой сети, нужно сюда устроится, но я вам дико не советую рассматривать сеть как работу :)