Работала в этой кофейне около 3х лет назад, тогда просто не знала о существовании этого сайта, сейчас решила поделиться своим печальным опытом.
Поначалу всё было прекрасно. На медкомиссию отправили, на двухдневных курсах всё было весело и красиво. Даже стажировка проходила гладко, учитывая то, что в мои обязанности пока входило лишь "бегай хвостом за официантами и мотай на ус, да посуду собирай".
Сразу хочу предупредить официантов: во многих шоколадницах нет места для отдыха, т.е. в прямом смысле все 12-13 часов на ногах. Стулья есть на кухне, у посудомойки и в баре(куда заходить смертным официантам запрещено). Ноги "отваливались" порой даже у меня, спортсменки со стажем.
Далее пришла стажер-менеджер, которая возомнила себя царицей всея Руси. Поучения даже во время моего обеденного перерыва(3-7мин)"это не так, это не эдак", хотя директора и остальных менеджеров во мне всё устраивало. Остальные официанты тихо подлизывали ей. Прекрасно.
В шоколаднице все самодельные десерты, которые остались после закрытия смены, должны быть утилизированы, как и остальные продукты с истекшим сроком годности. Обычно это тихо "утилизировали" мы, простые работяги, в свои желудки по приходу на работу. Но...90% просроченных десертов и тортов стали уходить в ближайшую [censored] тем самым менеджером, та возвращалась оттуда с пустыми коробочками и новой причёской нахаляву через час-другой отсутствия. Скажи плохо трудилсяось? Однажды я съела просроченные блинчики "легендарные" - так она такой скандал закатила на кухне, даже грозила мне и повару огромным увольнением(все блины и салаты так же она тащила себе домой,вот и крик-ор).
После двух месяцев работы та стала делать несуществующие выговоры. Например, наплыв посетителей, все хотят кушать, да поскорее. Беру своё блюдо и тут меня останавливает мой...мммм, "обожаааемый" менеджер. Говорит, "за тебя его уже принесли, гости отказались от него, потому что из-за тебя оно остыло и не было подано вовремя".Подхожу к гостям с извинениями, интересуюсь причиной их отказа и слышу "мы начали есть блюдо и нам показалось, что оно изначально было несвежим". Таких каверканий было много,она же продолжала мне лгать с совершенно тупым выражением лица.
Одним утром она мне сунула под нос два листа. Прочла и офигела: штрафы!Помню, как писала в ярости объяснительные директору, что с таковыми не согласна и расписывала каждый день в точности до часа, на которой я якобы крупно накосячила.Директор меня позже выслушала и вроде даже штрафы отозвала,разумная женщина,разве что интересно,как она такого чудо-менеджера надолго под крылом приютила.
Внезапно устраивается к нам особа со средним пузожителем. Официантом. Особой зову потому,что с первого дня вела себя так,будто ей все должны,она же в положении!!И,да.Она оказалась родственницей нашего "добросовестного" менеджера.Почти целыми сменами они сидели напару и уплетали пасты на просрочку в офисе за компьютером, а посреди смены та забирала половину чаевых и уходила.Она же со связями,да ещё и беременная!
Апогеем стало воровство чаевых со стороны менеджера.Странно:несешь чековую книгу ей от гостя, там лежит 100 рублей чая. Она рассчитывает, уходит к себе в офис. Смотришь чековую книгу и стакан для чаевых - везде пусто!! И так несколько раз. В итоге, каюсь, мне и самой пришлось под конец моей работы там класть СВОИ чаевые себе в карман посреди смены. Можете меня закидать камнями, но за смену я зарабатывала 500 рублей без чая. Но при таком заработке каждые 50 рублей чаевых - уже сумма!

Подытожу:
1: За 4 месяца этого ада я стала стабильно пару раз терять сознание на работе или в конце рабочего дня(хотя до этого ни разу в обмороки не падала).
2: В праздники вас заставят работать нон-стоп: наплыв людей огромен, а менеджеру впадлецо бегать вместе с официантами. 13 часов будете носиться, как марсики,а по ночам,перед очередной сменой,будете даже во сне видеть этот наплыв людей и этот страх "не успеть обслужить гостя",просыпаясь несколько раз в холодном поту!
3: Не повезло с менеджером - вешайтесь, товарищи. Особенно если вы попадаете на смены именно с ним.
4: Знайте английский язык хотя бы чуть выше "айм фром раша". Менеджеры не утруждаются повышением квалификации в этом плане, а от официантов тем более не дождёшься. Жалкое зрелище, когда в кофейнене не находится человека хотя бы с такой планкой знания, вместо хотя бы обоюдного приветствия иностранцы вынуждены сразу тыкать в меню на картинки,т.к. даже на слово "панкейк" встречают пятикопеечсные глаза официанта.
5: Если только вам повезёт с начальством и местом работы(в аэропортах в тех же шоколадницах платят больше). Тогда можно надеяться на хорошую работу там.
Но в последнее время, как наблюдаю за старым местом работы и изредка навещаю там "старожилов", ничего не меняется в лучшую сторону. Не буду прогнозировать, банкротится кофейня или нет, но, судя по качеству еды и работы персонала в других Шоколадницах, либо "рыба гниёт с головы", либо никто не желает добросовестно работать за такие гроши.