Получила отказ по отклику на вакансию ассистента практически моментально при всем соответствии заявленным требованиям

Вакансии висят не просто месяцами, а уже по полгода и больше. Имейте это в виду при отклике. Кого можно столько искать - непонятно. Вакансии призраки