Академия Рожниковского — оштрафовали за недостаточно вежливое общение с капризным учеником

Кормят персонал на убой — продукты свежие, деликатесы перепадают. Техника на кухне реально топовая. Кормят поваров и персонал реально на убой, продукты всегда свежак, деликатесы всякие перепадают. В феврале 2026 года я еще радовался, что работаю на технике, которую видел только в заграничных шоу. Шефы здесь попадаются толковые, реально могут научить, как правильно разделать тушу или собрать сложный соус. Зарплата капает вовремя, всё официально, карточка пополняется без косяков. Иногда сам Рожниковский заваливается в цех, толкает речи про высокие стандарты и машет ручкой, что поначалу даже льстит самолюбию. Если ты фанатик кастрюль и готов жить на работе ради сомнительного звания мастера, то тебе понравится этот движ. Коллектив молодой, творческий, все на энтузиазме и постоянных дегустациях.

Вся эта семейная атмосфера заканчивается там, где начинаются реальные объемы и бешеная дисциплина. В марте 2026 года к нам пригнали толпу учеников на мастер-классы, а параллельно упал заказ на банкет. Я думал, что сдохну прямо у плиты, потому что присесть запрещено правилами даже на пять минут. Шеф-повара на тебя смотрят как на грязь, если ты не успел вытереть пятнышко со стола за долю секунды. Санитарный контроль тут просто до маразма доходит, нас заставляли перемывать чистый цех по три раза просто ради профилактики. Начальство требует, чтобы ты горел идеей, но платить за переработки в выходные особо не спешит. В апреле случился конфликт, когда мне выкатили штраф за то, что я якобы недостаточно вежливо общался с капризным учеником. Отношение к рядовым сотрудникам как к расходному материалу, который легко заменить на нового мечтателя. В итоге я просто задолбался терпеть этот прессинг и уволился в середине весны. Это не академия, а исправительная колония