Булочные Ф.Вольчека

Добро пожаловать в компанию, где о вас будут вытирать ноги, не считаться с вашим мнением, использовать вас как дешёвую рабочую силу,требовать высокой лояльности и любви к руководству, обвинять во всех ошибках вышестоящих сотрудников. Год я оттрудилсяа здесь с огромной любовью к своим коллегам, замечательной управляющей и многим нашим гостям. Но весной 2020 года компания начала резко меняться и с каждым днём работа становилась все невыносимее. С кризисом всё стало в разы хуже. Мы, многие сотрудники, понимали положение, но начальство начало откровенно наглеть и относится к нам как к скоту. (Не) уважаемая операционный директор, Людмила Шилова, вы каменная стена, до вашего сердца не достучаться. Скажите, как можно обвинять сотрудников в каких-то псевдо недостачах, давить на них, оскорблять, чтобы они не захотели разбираться по закону с вами, а просто ушли, чтобы с ними больше так не обращались. Мне было больно видеть, как ваши бывшие сотрудники уходили от вас в слезах, совершенно подавленные. Неужели в вас не осталось никакой человечности? Вы спрашивали мнение сотрудников о компании, а потом копали под тех, кому что-то не нравилось (кончено, многим не нравилось например то, что у нас не было обеденного перерыва, микроволновой печи, чтобы разогревать свою еду, бесплатного питания от компании, возможности банально сходить в туалет, когда ты на смене один 9-12ч, а булочную тебе закрывать нельзя, ведь компании нужны деньги!! В карантин нам выдали две многоразовые маски, которые нужно менять каждые 3 часа. Две маски и всё. У меня смены все по 12 часов. Что-то не сходится, да? Маски стираем сами. Дышим на работе своими же микробами + у меня проблемная кожа сейчас просто умирает. Ввели новый элемент к форме - козырьки, которые мешаются, ухудшают обзор, давят или спадают, выглядишь в них как клоун. Огромное спасибо Вольчеку! Самодур да и только)Несмотря на весь происходящий цирк, я до последнего и подумать не могла, что о сотрудников так могут вытереть ноги и плюнуть в лицо. Это настолько не по-человечески, как во времена Сталина и концлагерей. Как можно поступать так с людьми, будучи человеком, неужели ничего внутри не свербило? Хоть какие-то остатки совести и сочувствия? Неужели в высшем руководстве работают настолько прожженые люди? Желаю вам всего плохого. Собираюсь написать это на все сайты с отзывами о работе, которые только найду. Позор компании Вольчека, люди, знайте куда вы идете...

- Работа в основном тупая и тяжёлая, 8-12ч на ногах (разгрузка паллетов с хлебом, коробок с продукцией, все это на скорость, постоянная уборка, пополнение, допекание и пр.) В запарные дни бывало некогда нормально сесть и поесть. Схватишь с полки что-нибудь на ходу, запьешь чем придётся и бежишь дальше. Есть проходные точки с уборщицами - это намного проще. На тихих точках наоборот очень скучно, скука перерастает в лень и нежелание вообще даже шевелиться.
- Бесконечные проверки, бесконечные тупые фотоотчеты, которые отнимают много времени, так что находишься в перманентном страхе внезапной проверки, которая найдёт, к чему придраться и может последовать лишение процента или вовсе увольнение.
- Серая зп. Оклад около 18к, все остальное - чёрный процент наличкой. Больничные оплачиваются частично. Декретные - это единоразовая выплата то ли 50, то ли 70к, точно не знаю. Отпуска считаются по какой-то странной формуле. Вообще, все, что касается выплат всех, кроме зп, как они их считают - тайная тайна, покрытая мраком. Доплата за старшинство 2к. Это смешно. За эти плюс к зп 2 синие бумажки в месяц, по факту, получать люлей будешь ты за всю смену, решать все проблемы на смене, после смены, в выходной, руководить коллективом булки, составлять график, заказывать часть продукции и хозку, и еще все, что заблагорассудится управляющей. И да, официально как старшего продавца, еще вроде никого никогда не оформляли за всю историю компании.
- Кривое руководство. Компания существует с 2013 года, но такое ощущение, что до сих пор управление ею происходит на интуитивном уровне. Руководство иногда крайне неадекватно работает с нововведениями. Сначала все делается как придётся, и только в течение времени, уже непосредственно на точке, та или иная технология доводится до ума на опыте продавцов. Инструкции и ассортиментные перечни кривые и непонятные, просто вырви глаз. На мнение розницы офису, как правило, плевать вообще во всем. Ребята, вам серьезно очень не помешает практика по созданию фокус-групп из толковых продавцов, которые бы вам объективно рассказывали про все нововведения - фигню вы придумали или что-то, что реально облегчило и упростило бы им работу.
- Коллективная ответственность. Однажды на проверке в одной из булочных зимой Филлип увидел грязные полы. После этого вся сеть целый месяц каждые 2 часа по расписанию драила полы и слала фотоотчеты. Без комментариев.
- Индивидуальный заказ можно сделать только в булочной. Искренне не понимаю, почему это нельзя наладить через сайт.
- Охранные системы. Вскрыть дверь в булочную, как правило, ничего не стоит. Тревожных кнопок нет, разбираться с неадекватами нужно своими силами и копов вызывать только с согласования с ТУ.
- Отсутствие утвержденного курса обучения на старшего продавца и управляющего. Эти знания просто передаются в устной форме от джедая к падавану - вот и все обучение.

Относительные пункты:
~ Зп. До короны на проходных точках продавцы зашибали просто космические бабки. Лично знаю случай, когда коллега получила 7к за день. Оклад был 125р/час. Средняя зп по больнице, думаю, была 33-35к при графике 2/2 и 180ч/мес. После короны убрали процент, оставили ставку 140р линейным, 165р старшим. Т.е. в лучшем случае 25к/мес. Про вечерников не знаю.
~ Работа с людьми. Покупатели бывают прям зайки, солнышки и уруру, постоянники некоторые вообще золото. Но готовьтесь и к неадекватам - бомжам, алкашам, наркоманам, скандалистам и любителям просто занять место и погреться/зарядить телефон/почитать книжку/поковыряться в носу, из-за которых будут уходить гости, которые хотели бы реально что-то купить и покушать.
~ Коллектив. Так же как и гости, коллеги будут разные. Будут добрые, работящие, открытые и отзывчивые люди, но будут и откровенные крысы, лентяи, подлизы, халявщики и сплетники, даже воры и провокаторы. Ценностей никаких в булку не приносите, зп держите при себе в кармане.
~ Руководители. Адекватные управляющие - они всегда у кого-то там, но не у тебя. Я подозреваю, что их…

Из интереса и поиска дополнительной работы, я решила сходить на собеседование на позицию дизайнера интерфейсов в офис булочной Вольчека. (офис располагался за городом, а не у м. Озерки как было указано в вакансии). В назначенное время интервьюер не явился, как после оказалось из-за пробок. Далее я откажусь от оценочных комментариев и опишу происходящее, начиная от интервью.
Девушка интервьюер 26 лет, психолог по специальности, призналась мне, что почти ничего не знает о дизайне. Вопросы задавала следующие: назовите свои сильные и слабые стороны. Почему решили выбрать именно эту специализацию. Какие проблемы возникали в работе над прошлыми проектами. Почему переехали в СПб.
По окончании собеседования, выяснилось, что далее в течение недели необходимо будет выполнить тестовое задание для дальнейшего отбора. А после ещё и старший дизайнер по портфолио и тестовому произведет отбор.
А теперь лично мои эмоциональные рассуждения.
Тестовое задание содержало реальные, использующиеся на рабочем месте персоналом инструкцию, которую необходимо было проанализировать и исправить. Мною был составлен подробный анализ и предложения по улучшению инструкции и интерфейса, начиная от исправления графического сопровождения, заканчивая грубыми ошибками, связанными с функциональностью и удобочитаемостью. В их макете были коряво слепленные рисунки в пэинте, которые ещё и совершенно различались друг от друга по стилистике (я перерисовала все От и До, подвела к изометрическому подходу в первом варианте и к плоскому дизайну во втором варианте. Итого получилось на одно задания два решения), но самый главный провал с их ,напомню, уже рабочим "интерфейсом" заключался в том, что дизайнер верстальщик заботился о том, чтобы сделать красиво(и у него это не вышло, т.к. нельзя сделать красиво на коленке) , а не о том, чтобы работник на предприятии, в доступной и лёгкой для восприятия форме, быстро получил из инструкции нужную информацию. Пробовал ли сам дизайнер встать на место человека, который будет использовать его творение - вряд ли. Итого я исправила полностью всю инструкцию, апробировав самостоятельно и на добровольцах, учла все возможные моменты от расстояния между смотрящим и инструкцией, заканчивая цветовыми подтонами, облегчающими ориентацию в инструкции и запоминаемость.
Задание я выполнила раньше срока, но получила одну небольшую правку по макету.
В оговоренное время результаты отбора мне не сообщили, мне пришлось самостоятельно писать в hh, а потом на почту, где мне также не ответили. В итоге я просто самостоятельно позвонила, hr ответила, что вот только сейчас минутку назад получила решение в пользу другого кандидата. На мои вопросы, что не понравилось в моем макете, последовал уклончивый ответ в неуважительно тоне, что все субъективно и вам ничего это не даст.
Итак, вся эта простыня писалась для тех, кто отправляется тратить время, на позицию дизайнера интерфейсов в это заведение. Для чего идти к ним? Точно не для того, чтобы получить опыт. Если старший дизайнер, и те, кто принимает решения по дизайну, не имеют представления ни об опыте пользовательского взаимодействия, ни о технической эстетике, то, чему, собственно, у них учиться¿ Если у вас уже есть опыт, то придется исправлять за другими слишком много ошибок и проходить многоэтапный, нерациональный отбор.

Здравствуйте, Филипп, конечно очень маловероятно, что вы ответите, но все же хотелось бы с вами поделиться небольшой историей связанной с попыткой е вам трудоустроиться. Во время ноябрьских праздников я зашла к вам в булочную на Садовой и спросила про вакансии, очень вежливая девушка поговорила со мной и подсказала позвонить в отдел персонала. Дозвониться я конечно смогла только в 1000 й раз и не за один день, но подумала все-таки праздники, хотя мне сказали, что отдел персонала в тот день работает. Это ничего бы, но в итоге когда я дозвонилась, девушка меня записала на собеседование , я у нее уточнила т.к у меня гражданство Казахстана , но я имею вид на жительство РФ , это повлияет на выбор ? она ответила, что нет и все равно приходите. Я откликнулась на сайте на вакансию и смотрю мне пришел отказ, я удивилась т.к мой опыт и образование уж точно позволяют у вас работать , но все-таки я решила уточнить и перезвонила в отдел персонала. Я поинтересовалась точно ли мне к вам приходить если мне отказали, девушка сказала ничего приходите. В день собеседования была жуткая метель но я с Академической приехала к вам и что же вы думаете, девушка, которая проводила собеседование в итоге говорит мне : вас мы рассмотрим в порядке конкурса и естественно мне не презвонил никто. К чему я все это , обидно вышло, я потратила свое время и приехла к вам как пологается, я так же видела, что иностранцев вы принимаете, хотя я считаюсь резидентом, но даже опустим эти моменты, выходит ваши менеджеры по персоналу , просто для отчетности приглашают толпу , чтобы показать какие они молодцы, а не выполнять свою работу честно, приглашая только заведомо тех,кого они могут принять или хотят как в данном случае. Вам, как руководителю наверное будет интересно это узнать. Вообщем очень печальное впечатление сложилось о вашей булочной, благодаря таким , вашим сотрудникам, которые всячески на собеседовании пытались показать свою значимость всем видом и манерой общения. Добавлю, эта сотрудница сразу же одобрила некоторых ребят, которые как я поняла студенты начальных курсов.Выходит, что для вас не важен человек, опыт , образование , а главное это гражданство РФ. Тогда зачем они мозги людям парят и зовут в такую погоду, в такую даль????????

Начнем с того, что увидела вакансию продавца-кассира в булочную, якобы открытие и нужен персонал.
Решила позвонить в отдел персонала. 2 раза мне никто не отвечал. Ладно, решила отправить свое резюме - 0 внимания. Перезвонила на следующий день и о боги, ответили. Пригласили на собеседование. По телефону девушка сказала, что надо приехать на Озерки там у них развозка. Больше ничего. Окей, припёрлась я на Озерки с другого конца города и потом началось самое интересное.
У этой машины для развозки дверь (а точнее замок на сколько я поняла) была сломана, скотч видать решение всех проблем у них. Народу в авто было много, одни молодые. Поехали до Парголово. Жопа жопная; производство-офисы. Но это ладно. Бесплатно хотя бы прокатились. Никто не встретил (хотя потом как оказалось кому-то обещали, что нас встретят) и не знал куда нам идти. Всей толпой ходили по территории пока не спросили у роботяги, где отдел кадров. Всё-таки нашлись, нас поприветствовала девушка улыбчивая. Сели заполнять анкету. Через некоторое время нас всех позвали посмотреть их чудесную презентейшен про франшизу булочной. После с каждым кандидатом общались наедине. На счёт общения (у меня был стажёр как я поняла) ничего плохого не могу сказать. Девушка приятная, веселая. Собеседование прошло гладко на мой взгляд, однако мне сказали, что в том месте, куда я хочу мало мест (как бы булочную только открывают, але . - .). Ладно, может с других мест себе сотрудники уже забили места...в итоге, договорились на том, что в пн до 18 мне перезвонят на что я и надеялась.
Что жжж, после собеседования, пообщавшись с другими ребятами, многим говорили тоже самое что и мне.

Итог, из 2х людей, с которыми я поддержала связь дабы узнать, как у них дела будут обстоять - не перезвонили даже сообщить, что ты не подходишь им. Мне собственно тоже. Вот это было неприятно, ибо раз ты обнадеживаешь человека на то, что тебе перезвонят в любом случае и не выполняешь так сказать обещенного, то цена грошь твоей конторе. Не надо так обходиться с людьми.
И ещё кое-что, не понимаю по какому принципу они набирают себе сотрудников. У меня опыт работы продавцом год + мерч полгода, другая девушка студент, а последняя 4 года в общепите.
Смотрите сами, решайте сами. Потратила время, деньги на метро и не успела на другое собеседование.

Итак поехали Уволилась по собственному. Надоело, да и работа монотонная, спасает неунывающий молодой коллектив и покупатели, с которыми не всем везет. Есть студенты, есть безголовые туристы, думающие, что попали в ресторан, ну, или как минимум в кафе и требующие принести заказ или убрать со стола. С такими разговор короткий, согласно стандартам, между прочим. На работу приходми в 630-645. В разных булках по-разному водители с продукцией приезжают. Они же грузчики. По поводу антисанитарии-это смотря какая булочная. За полтора года работы попадалась только однна-две булочные, где с пренебрежением относятся к бланку ежедневной уборки(дада, такой есть. На каждый день недели разные пункты. Выполняешь все и четкое фото сделанной работы управляющему отсылаешь). Если самому комфортно находиться в чистоте, не ходить по крошкам и не прилипать к грязным поверхностям-то ты сам создаешь эти условия. Если привык чертовать и грязь и бардак твоя стихия- ты там долго не задержишься и будешь писать тут отзыв про использование раб.силы. То, что пишут про управляющих-полная правда. И про комплексы и про самоутверждение и про психические расстройства и гривы они свои задирают только так. Ибо малолетка с властью-это как обезьяна с гранатой. Все время грозят увольнением и лишением процента. Да, самых первых управов набрали из теремков, бургеров и т.д. но есть среди самых первых управляющих те, кто вменяемый. Наташа Мазур например. Ее коллективы, кроме как &quotдушка&quot и &quotлапочка&quot не называют. Дуню тоже все любят. И все хотят работать к ним в булочные. Тут и авторитет и уважение и желание слелать все, что они ни скажут. Ибо умеют правильно подать свою просьбу. Не приказом. Всегда улыбаются. Обе заменяли нашу управ на время отпуска, и очень понравилось с ними иметь дело. Про остальных уже и так все сказано. Просрочки нет. Если мы продадим вчерашний товар, нам с этого ни хололодно ни жарко. Ничего мы с этого не получаем. Поэтому после закрытия булки все кидается в пакеты и увозится на утиль. И не надо тут писать про несвежие продукты и вчерашний хлеб. Стажеры могут лажануть, не зная сроков годности или по невнимательности. Напрягает каждодневная уборка с фотоотчетами и внеплановые ген.уборки от управа(хотя по графику должны быть раз в месяц). Любое невыполнение или не поддержание этих ежедневных/ежемесячных графиков карается лишением процента. А это половина твоего заработка за день. А еще углы моем щеткой. Межплиточные швы отбеливаем спец.средствами, либо оттираем металлической щеткой. Поэтому в подсобке и зале должно быть чисто. Не всегда хочется это делать, и мы хитрим. Управляющие могут дать отпуск, а могут и не дать(когда лень искать тебе замену), но меня это всегда мало волновало. Расчет за отпуск при увольнении все равно получаешь. Да, управы разговаривают как попало, иногда вообще не здороваются и ходят с такой миной, как будто мы им должны. Но тут либо ты тонкая ранимая натура и не задерживаешься тут, либо ты активный человек, на чью мину и настроение тебе насрать и просто работаешь. Подработки-да, чуть ли не заставляют брать. Но ты можешь отказаться. Коллектив-как повезет. Про то, что любят отсиживаться в подсобке-правда. В подавляющем большинстве. Создают видимость работы, но при этом в руке телефон и соц.сети. Это бесит и тут ты либо раб, либо ставишь на место этих ленивых жоп. Есть старшие продавцы, которым соравло башню от одного только осознания того, что она СТАРШАЯ(парни вроде все на этих должностях адекватные) и начинают творить че попало. Мне же повезло, в боей булке почти все чистюли, ну, или просто исполнительные ребята. В качестве временной работы можно рассмотреть эту организацию. Управляющим стать-только если тебе льстит само название должности или круто сказать в компании знакомых, мол, я УПРАВЛЯЮЩИЙ целой СЕТИ булочных. Все они дерганые, серолицые, неухоженные и вечно загружены.