Весной 2006 года, учредитель проекта создания сети Шансон-кафе «Ночное такси» обратился к известному коллекционеру, знатоку и, по сути, создателю жанра «шансон по-русски», генеральному директору Радио Шансон 104.4 FM» с предложением сделать радио Шансон «на земле». То есть, чтобы люди могли не только слушать любимых авторов-исполнителей по радио, или видеть их на больших концертных площадках, но и имели возможность побывать с исполнителем в одной дружеской компании. Так родилась идея создания сети Шансон-кафе «Ночное такси».
Первое Шансон – кафе «Ночное такси» открылось в июне 2006 года.
В кафе звучит музыка, любимых слушателями, авторов-исполнителей. Интерьер выдержан в характерном стиле. На видео экране демонстрируются записи концертов, фильмов, с участием исполнителей жанра шансон. Обязательно проводятся творческие вечера, автограф – сессии исполнителей. В гости приходят ведущие «Радио Шансон 104.4 FM» и много интересных и творческих людей.