Торговая марка "Булкин", была создана
в июне 2008 года в г.Перми (Пермский край, Россия). Основу
команды создателей составил коллектив единомышленников, работавших
до этого в различных сферах, в том числе и производстве продуктов
питания. Со дня основания перед компанией была поставлена задача
разработать и внедрить систему быстрого питания формата стрит-фуд
(street-food).Несмотря на бурное развитие, этот рынок в России
ориентирован в основном на стандарты фаст-фуд (кафе, бистро,
закусочные) в ценовом диапазоне средний и выше. Для жителей
отдаленных от центра города районов и молодежи наиболее оптимальным
по качеству и цене является формат стрит-фуд, а именно, продажа
продуктов быстрого питания во всех точках населенных пунктов.